Aardewerk wordt vervaardigd bij lagere oventemperaturen (800-1150 graden) en is mede daardoor dan ook wat zachter dan porselein. Aardewerk heeft een natuurlijke en verfijnde uitstraling. Door een glazuurlaag wordt aardewerk steviger en dat maakt het weer minder gevoelig voor krassen. Neemt niet weg dat het met beleid behandeld moet worden. Emile Henry is al jaren een begrip in de Franse keuken. De aardewerkproducten zijn uitermate geschikt voor het gebruik in de horeca. Al het tableware wordt gefabriceerd volgens het exclusieve Ceradon proces. Hierdoor zijn alle producten zeer kras- en breuk vast en gemakkelijk te reinigen. Tevens kunnen de schalen direct vanuit de vriezer de oven in. De bourgondische klei zorgt ervoor dat de warmte gelijkmatig en langzaam verdeeld wordt naar het midden van de ovenschaal en heeft geweldige warmtebehoudende eigenschappen.\n